Aqui está uma receita simples e aromática de Lentilha Beluga com Funcho, Raspas de LimĂŁo e Sálvia. Essa preparação valoriza o sabor natural e terroso da lentilha beluga, realçando com um toque cĂtrico e ervas suaves.
Cozinhar as Lentilhas: Em uma panela mĂ©dia, coloque as lentilhas e adicione a xĂcara de água ou caldo de legumes. Deixe ferver em fogo mĂ©dio.
Adicionar Temperos: Quando a água começar a ferver, adicione as sementes de funcho e as folhas de sálvia. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, ou até que as lentilhas estejam cozidas e macias, mas ainda firmes.
Temperar: Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra o excesso de água, se necessário. Adicione sal a gosto e misture bem.
Finalizar com Raspas de LimĂŁo: Desligue o fogo e adicione as raspas de limĂŁo, misturando bem para incorporar o aroma cĂtrico Ă s lentilhas.
Opcional: Finalize com um fio de azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto para realçar os sabores.
Servir: Sirva quente como acompanhamento ou como prato principal leve. Essa receita fica Ăłtima com uma salada verde ou arroz integral.
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