Essa receita simples de sal cítrico é ótima para temperar saladas, vegetais grelhados, batatas assadas e até mesmo para finalizar pratos com um toque de acidez refrescante. Use ingredientes frescos para obter o melhor sabor!
Ingredientes:
- 1 xícara de sal grosso (ou sal marinho)
- Raspas de 2 limões (você também pode misturar com raspas de laranja e lima para uma combinação de cítricos)
- Opcional: raspas de 1/2 limão siciliano para um toque extra
Modo de Preparo:
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Prepare as raspas: Com um ralador fino, raspe a casca dos limões. Certifique-se de evitar a parte branca, pois ela pode deixar um sabor amargo.
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Misture com o sal: Em uma tigela, misture as raspas com o sal grosso. Mexa bem até que o sal absorva o aroma e o sabor das raspas.
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Desidrate:
- Método rápido: Espalhe o sal em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno em temperatura baixa (100°C) por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire quando o sal estiver completamente seco.
- Método natural: Espalhe o sal em uma assadeira e deixe secar naturalmente por 24 horas em local seco e arejado.
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Armazene: Após secar completamente, guarde o sal cítrico em um pote hermético.
Dicas de Uso:
- Para temperar: Use em saladas, sopas e marinadas.
- Para finalizar: Adicione uma pitada em pratos prontos, como legumes assados ou até mesmo batatas fritas, para um toque de frescor e acidez.
Essa versão caseira de sal cítrico é uma maneira prática e saudável de adicionar frescor e sabor a qualquer receita!
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