Essas trufas são perfeitas para servir em festas ou como um lanche energético durante o dia. Combinam nutrição e sabor de maneira irresistível! 😋

Categoria: Quitutes
Culinária: Vegana e Saudável
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Resfriamento: 1h
Tempo Total: 1h15min
Rendimento: Cerca de 20 unidades

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de tâmaras Medjool (descaroçadas e hidratadas por 10 minutos se estiverem secas)
• 1 xícara de amêndoas (levemente tostadas para intensificar o sabor)
• ½ xícara de nozes-pecãs (tostadas e resfriadas)
• Suco fresco de 1 laranja média
• Raspas finas de 1 laranja (de preferência orgânica)
• ¼ colher de chá de sal marinho fino
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% puro, sem açúcar)
• ½ xícara de nozes-pecãs picadas (para cobrir)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (para cobrir)

Instruções:

1. Prepare os Ingredientes:

   • Toste as amêndoas e nozes-pecãs em fogo baixo até ficarem levemente douradas e aromáticas. Isso intensifica os sabores naturais.

2. Processe a Base:

   • Em um processador de alimentos, adicione as tâmaras, as amêndoas tostadas, as nozes-pecãs, as raspas e o suco de laranja, o cacau em pó e o sal.
   • Processe até obter uma massa homogênea, mas levemente granulada, parando para raspar as laterais do processador conforme necessário.

3. Resfrie a Mistura:

   • Transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora. Esse passo facilita moldar as bolinhas.

4. Modele as Trufas:

   • Use uma colher de chá ou uma colher de sorvete pequena para porcionar a massa.
   • Molde em bolinhas usando as palmas das mãos.

5. Finalize:

   • Role as bolinhas em nozes-pecãs picadas ou cacau em pó, garantindo que fiquem bem cobertas.

6. Refrigere e Sirva:

   • Disponha as trufas em um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas e Variações:

• Para um toque sofisticado: Adicione uma pitada de canela em pó ou gengibre seco à mistura base.
• Personalize a cobertura: Experimente rolar as trufas em coco ralado sem açúcar ou gergelim preto para um visual único.
• Adoce a gosto: Se preferir um sabor mais doce, adicione 1 colher de sopa de melado de cana ou outro adoçante vegano líquido.

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