Essas trufas são perfeitas para servir em festas ou como um lanche energético durante o dia. Combinam nutrição e sabor de maneira irresistível! 😋
Categoria: Quitutes Culinária: Vegana e Saudável Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo de Resfriamento: 1h Tempo Total: 1h15min Rendimento: Cerca de 20 unidades
Ingredientes:
1 ½ xícaras de tâmaras Medjool (descaroçadas e hidratadas por 10 minutos se estiverem secas)
1 xícara de amêndoas (levemente tostadas para intensificar o sabor)
½ xícara de nozes-pecãs (tostadas e resfriadas)
Suco fresco de 1 laranja média
Raspas finas de 1 laranja (de preferência orgânica)
¼ colher de chá de sal marinho fino
2 colheres de sopa de cacau em pó (100% puro, sem açúcar)
½ xícara de nozes-pecãs picadas (para cobrir)
2 colheres de sopa de cacau em pó (para cobrir)
Instruções:
Prepare os Ingredientes:
Toste as amêndoas e nozes-pecãs em fogo baixo até ficarem levemente douradas e aromáticas. Isso intensifica os sabores naturais.
Processe a Base:
Em um processador de alimentos, adicione as tâmaras, as amêndoas tostadas, as nozes-pecãs, as raspas e o suco de laranja, o cacau em pó e o sal.
Processe até obter uma massa homogênea, mas levemente granulada, parando para raspar as laterais do processador conforme necessário.
Resfrie a Mistura:
Transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora. Esse passo facilita moldar as bolinhas.
Modele as Trufas:
Use uma colher de chá ou uma colher de sorvete pequena para porcionar a massa.
Molde em bolinhas usando as palmas das mãos.
Finalize:
Role as bolinhas em nozes-pecãs picadas ou cacau em pó, garantindo que fiquem bem cobertas.
Refrigere e Sirva:
Disponha as trufas em um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas e Variações:
Para um toque sofisticado: Adicione uma pitada de canela em pó ou gengibre seco à mistura base.
Personalize a cobertura: Experimente rolar as trufas em coco ralado sem açúcar ou gergelim preto para um visual único.
Adoce a gosto: Se preferir um sabor mais doce, adicione 1 colher de sopa de melado de cana ou outro adoçante vegano líquido.