Essa versão balanceia a doçura das tâmaras com a acidez das azeitonas e do vinagre, criando um prato cheio de contrastes que surpreende no sabor! 🫒✨
Categoria: Entrada
Culinária: Internacional
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: Não se aplica
Tempo Total: 15 minutos
Rendimento: Serve 4 pessoas
Ingredientes:
7 tâmaras Medjool, sem caroço e picadas
3/4 xÃcara de azeitonas Kalamata, finamente picadas
2 colheres de sopa de alcaparras, enxaguadas e picadas
1 dente de alho pequeno, ralado ou bem amassado
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de tomilho fresco, finamente picado (ou alecrim como variação)
1 colher de sopa de melado de cana (substituição vegana para mel)
1 colher de sopa de vinagre balsâmico de boa qualidade
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, ajustável ao gosto)
1 colher de chá de raspas de laranja (opcional, para um toque cÃtrico sofisticado)
Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Se preferir mais acidez, adicione algumas gotas extras de vinagre balsâmico.
Servir:
Sirva em torradinhas sem glúten, como recheio de mini pimentões assados ou como acompanhamento para uma tábua de queijos veganos.
Dica da Cheffy:
Para uma textura mais sofisticada, você pode pulsar os ingredientes no processador de alimentos rapidamente, sem desmanchar completamente a textura.
Outras Sugestões de Acompanhamento
Tábua de aperitivos:
Sirva o tartare com pães crocantes sem glúten, biscoitos de grãos ou crackers de painço.
Adicione queijos veganos variados para criar contraste, como queijo de castanha temperado com ervas.
Como recheio de vegetais:
Use mini pimentões assados, cogumelos portobello grelhados ou folhas de endÃvia para rechear com o tartare.
Como topping para saladas:
Adicione uma colherada do tartare em uma salada fresca de folhas verdes com rúcula, espinafre baby e nozes torradas.
Com purês ou cremes:
Sirva o tartare sobre um purê de batata-doce, abóbora ou couve-flor para uma combinação aveludada e equilibrada.
Com grãos integrais:
Experimente acompanhá-lo com quinua, arroz negro ou trigo sarraceno cozido para um prato completo e nutritivo.
Mini sanduÃches ou wraps:
Recheie wraps de folha de arroz ou pão sÃrio com o tartare, folhas de alface e fatias de abacate.