Aqui está uma receita deliciosa e refrescante de salada de mamão verde, inspirada na tradicional "som tam" tailandesa, mas adaptada para ser vegana e sem ingredientes condimentados:
Essa salada é leve, crocante e cheia de sabor!
Tofu Grelhado ao Molho de Gergelim
Um tofu firme grelhado com molho de gergelim, feito com tahine, suco de limão e um toque de shoyu de grão de bico. Ele traz uma boa quantidade de proteínas e um sabor suave que complementa o frescor da salada.
Arroz Integral com Amêndoas Laminadas
Arroz integral cozido com gergelim e finalizado com amêndoas laminadas. Esse acompanhamento agrega mais fibras e minerais, dando uma textura levemente crocante e harmonizando bem com o toque fresco do mamão verde.
Curry de Legumes com Leite de Coco
Um curry de legumes com cenoura, abóbora, vagem e batata-doce cozidos em um caldo leve de leite de coco. O sabor cremoso do curry realça o frescor e a leve acidez da salada de mamão verde.
Bolinhos de Grão-de-Bico Assados
Bolinhos de grão-de-bico assados com temperos suaves, como cominho e coentro em pó. Eles têm uma textura agradável e são ricos em proteínas, complementando a salada de forma leve e nutritiva.
Quinoa Colorida com Legumes Assados
Uma salada quente ou morna de quinoa com legumes assados, como abobrinha, pimentão e brócolis. Essa combinação é rica em nutrientes e fibras, e o sabor tostado dos legumes complementa o frescor da salada de mamão.
Lanche de Hamburguer Vegano
Num pão sem glúten, com um suculento hamburguer vegano de lentilha ou feijão, a salada de mamão verde envolvida num delicioso molho de ervas de castanha, é uma opção nutritiva e muito saborosa.
Esses pratos podem transformar a salada de mamão verde no acompanhamento perfeito para uma refeição completa, leve e cheia de nutrientes!
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