Surpreenda seu paladar com essa combinação única: o toque tropical da banana-da-terra elevando a textura macia e levemente crocante do clássico pão de beijo. Vegano, sem glúten e feito com ingredientes naturais, é a escolha perfeita para quem busca sabor e saúde em um só lanche.

Rendimento Aproximadamente 10 unidades pequenas.

Tempo de Preparo: Massa: 20 minutos | Forno: 25 minutos | Total: 45 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara de purê de banana-da-terra bem madura
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cúrcuma (opcional, para cor)
• Água morna, se necessário (aproximadamente 2 a 3 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

1. Prepare a banana-da-terra: Cozinhe a banana-da-terra com casca em água fervente até ficar macia (cerca de 10 a 15 minutos). Deixe esfriar, descasque e amasse até obter um purê.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, combine o polvilho doce, o polvilho azedo, o sal e a cúrcuma, se estiver usando.
3. Adicione os ingredientes úmidos: Incorpore o purê de banana e o azeite aos ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Ajuste a textura: Se a massa estiver muito seca, adicione água morna aos poucos, até atingir uma consistência maleável.
5. Molde os pãezinhos: Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.
6. Asse: Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os pães estejam levemente dourados e firmes por fora.

Uma opção deliciosa e nutritiva para servir no café da manhã ou no lanche! 🌟

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