Uma receita deliciosa e saudável de Mousse de Chocolate com Tâmaras, perfeita para quem busca sabor e leveza e deseja eliminar o açúcar refinado da dieta:

Categoria: Sobremesa
Culinária: Vegana
Tempo de Preparo: 15 minutos (+ 4 horas de resfriamento)
Tempo de Cozimento: Não requer cozimento
Tempo Total: 4 horas e 15 minutos
Rendimento: Serve 4 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de tâmaras Medjool (demolhadas por 10 minutos e escorridas)
• 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa ou coco)
• 1/4 xícara de cacau em pó 100% puro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal marinho
• 1/2 xícara de creme de coco (a parte sólida do leite de coco refrigerado)
• 2 colheres de sopa de maple syrup ou melado de cana (opcional, para mais doçura)

Modo de Preparo

1. Hidratar as tâmaras

   • Coloque as tâmaras em uma tigela com água morna por cerca de 10 minutos para amolecer. Escorra e reserve.

2. Preparar a base do mousse

   • No liquidificador ou processador de alimentos, bata as tâmaras hidratadas com o leite vegetal até formar uma pasta homogênea.

3. Adicionar os sabores

   • Acrescente o cacau em pó, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata novamente até incorporar.

4. Incorporar o creme de coco

   • Adicione o creme de coco e bata até obter uma textura leve e cremosa. Prove e ajuste a doçura com o maple syrup ou melado, se necessário.

5. Resfriar

   • Transfira a mistura para potes individuais ou uma tigela grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

6. Servir

   • Decore com raspas de chocolate, frutas frescas (como morangos ou framboesas), ou nozes picadas antes de servir.

Dicas:

• Para uma textura ainda mais aerada, incorpore aquafaba (líquido de cozimento do grão-de-bico) batida em neve na mistura antes de refrigerar.
• Essa mousse é perfeita como sobremesa leve e nutritiva, além de ser sem glúten e sem açúcar refinado.

Aproveite essa combinação incrível de chocolate e tâmaras! 🍫✨

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