Creme de Coco Caseiro com Polpa de Coco Fresco (Natural e Artesanal)
Essa versão de creme de coco, com a explicação de como preparar a polpa do coco, garante um creme 100% natural, artesanal e saudável! 🌴✨
Categoria: Base para Sobremesas e Molhos Culinária: Internacional Tempo de Preparo: 30 minutos (inclui a retirada da polpa) Tempo de Refrigeração: 12 horas Tempo Total: 12 horas e 30 minutos Rendimento: Aproximadamente 1 xícara de creme de coco
Ingredientes
1 coco seco fresco
2 xícaras de água morna ou quente (preferencialmente filtrada ou de fonte confiável)
Como Retirar a Polpa do Coco
Abrindo o Coco:
Use um martelo ou um pilão para bater nas rachaduras naturais da casca do coco, girando-o enquanto bate para facilitar a abertura.
Escorra a água de coco para outro recipiente antes de partir completamente a casca.
Separando a Polpa da Casca:
Após abrir o coco, use uma faca pequena ou uma colher robusta para soltar a polpa da casca dura. Faça movimentos firmes e cuidadosos para evitar que a polpa quebre.
Remova qualquer resíduo de casca marrom que ficar grudado na polpa com uma faca ou descascador de legumes.
Lavando a Polpa:
Lave a polpa em água filtrada para retirar qualquer resíduo de casca ou sujeira.
Modo de Preparo do Creme de Coco
Prepare o Leite de Coco Natural:
Corte a polpa em pedaços pequenos.
Adicione os pedaços ao liquidificador junto com a água morna.
Bata por 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Coe o Leite de Coco:
Use um pano de algodão limpo ou um coador de voal para coar a mistura.
Esprema bem o pano ou voal para extrair todo o líquido. O líquido extraído é o leite de coco.
Refrigere para Separar o Creme:
Transfira o leite de coco para uma jarra de vidro esterilizada.
Leve à geladeira por 12 horas. Durante esse período, a gordura natural do coco se separará da água e formará o creme de coco sólido na superfície.
Separe o Creme:
Após o tempo de refrigeração, retire cuidadosamente o creme sólido da superfície com uma colher.
Armazenamento
O creme de coco fresco pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Para maior durabilidade, congele em porções individuais por até 3 meses.
Dicas de Uso
Use o creme de coco para preparar chantilly, mousses ou molhos cremosos.
O resíduo sólido do coco pode ser seco no forno e transformado em farinha para outras receitas.
A água de coco obtida pode ser usada para criar bebidas ou hidratar receitas salgadas.