Batata-Doce Rosti

Essa batata-doce rosti é uma opção saudável, sem glúten e cheia de sabor, perfeita para qualquer refeição do dia! ✨

Categoria: Lanche ou acompanhamento
Culinária: Suíça com toque brasileiro
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Rendimento: Serve 2 a 3 porções


Ingredientes

  • 600g de batata-doce (preferencialmente orgânica)
  • 30g de azeitonas picadas (pretas ou verdes)
  • ÂĽ xĂ­cara de salsinha fresca picada
  • 1 dente de alho amassado
  • ÂĽ de cebola roxa picada finamente
  • 15g de azeite de oliva extravirgem (ou Ăłleo de coco para um sabor mais adocicado)
  • 1 colher de cafĂ© de tomilho desidratado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moĂ­da na hora
  • 1 pitada de sal marinho ou rosa

Modo de Preparo

  1. Prepare os Ingredientes

    • Higienize bem a batata-doce.
    • Descasque-a e rale na parte grossa do ralador para garantir textura e crocância.
  2. Misture os Sabores

    • Em uma tigela grande, misture a batata-doce ralada, azeitonas picadas, salsinha, alho, cebola, tomilho, pimenta e sal.
    • Regue com o azeite e misture bem atĂ© que os temperos estejam distribuĂ­dos uniformemente.
  3. Cozinhe na Frigideira

    • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
    • Espalhe a batata-doce temperada na frigideira, pressionando levemente com uma espátula para formar um disco uniforme e compacto.
    • Tampe e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos.
  4. Vire com Cuidado

    • Quando a parte inferior estiver dourada e levemente crocante, vire delicadamente com a ajuda de uma espátula ou um prato.
    • Cozinhe por mais 3 a 4 minutos atĂ© o outro lado estar igualmente dourado.
  5. Sirva e Aproveite

    • Retire do fogo e sirva imediatamente. Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal com uma salada fresca e um molho cremoso.

Dicas para uma Rosti Perfeita

âś… Para uma textura mais crocante, esprema a batata-doce ralada com um pano limpo antes de misturar os temperos, removendo o excesso de umidade.
âś… Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limĂŁo-siciliano Ă  mistura.
✅ Experimente variar as ervas: alecrim e orégano também harmonizam muito bem.
âś… Sirva com um molho de iogurte vegetal temperado ou um molho de tahine com limĂŁo para complementar os sabores.

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