Essa batata-doce rosti é uma opção saudável, sem glúten e cheia de sabor, perfeita para qualquer refeição do dia! ✨
Categoria: Lanche ou acompanhamento
Culinária: SuĂça com toque brasileiro
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Rendimento: Serve 2 a 3 porções
Ingredientes
600g de batata-doce (preferencialmente orgânica)
30g de azeitonas picadas (pretas ou verdes)
ÂĽ xĂcara de salsinha fresca picada
1 dente de alho amassado
ÂĽ de cebola roxa picada finamente
15g de azeite de oliva extravirgem (ou Ăłleo de coco para um sabor mais adocicado)
1 colher de café de tomilho desidratado
1 pitada de pimenta-do-reino moĂda na hora
1 pitada de sal marinho ou rosa
Modo de Preparo
Prepare os Ingredientes
Higienize bem a batata-doce.
Descasque-a e rale na parte grossa do ralador para garantir textura e crocância.
Misture os Sabores
Em uma tigela grande, misture a batata-doce ralada, azeitonas picadas, salsinha, alho, cebola, tomilho, pimenta e sal.
Regue com o azeite e misture bem atĂ© que os temperos estejam distribuĂdos uniformemente.
Cozinhe na Frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
Espalhe a batata-doce temperada na frigideira, pressionando levemente com uma espátula para formar um disco uniforme e compacto.
Tampe e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos .
Vire com Cuidado
Quando a parte inferior estiver dourada e levemente crocante, vire delicadamente com a ajuda de uma espátula ou um prato.
Cozinhe por mais 3 a 4 minutos até o outro lado estar igualmente dourado.
Sirva e Aproveite
Retire do fogo e sirva imediatamente. Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal com uma salada fresca e um molho cremoso.
Dicas para uma Rosti Perfeita
âś… Para uma textura mais crocante, esprema a batata-doce ralada com um pano limpo antes de misturar os temperos, removendo o excesso de umidade.
âś… Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limĂŁo-siciliano Ă mistura.
✅ Experimente variar as ervas: alecrim e orégano também harmonizam muito bem.
âś… Sirva com um molho de iogurte vegetal temperado ou um molho de tahine com limĂŁo para complementar os sabores.